أخر الاخبار

النظام الغذائي لمرضى السكري - ما الذي يجب تذكره وما الذي يجب تجنبه؟

 النظام الغذائي لمرضى السكري - ما الذي يجب تذكره وما الذي يجب تجنبه؟


النظام الغذائي المصمم جيدًا ضروري لمرضى السكر. يجب التقيد الصارم بالنظام الغذائي لمرضى السكري ، وهو أحد العناصر الرئيسية للعلاج. ما الذي يجب مراعاته عند إنشاء القائمة؟ ما الذي يجب الانتباه إليه إذا كنت تعاني من مشكلة تحول السكر؟



النظام الغذائي لمرضى السكري: الحفاظ على انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم

إن أهم عنصر في علاج الأشخاص الذين يعانون من مستويات السكر غير الطبيعية في الدم هو اتباع نظام غذائي مخطط بشكل صحيح. بالنسبة لمرض السكري ، من المهم أن تتذكر أن الوجبات يجب أن تستخدم منتجات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض (GI). إنه مؤشر على مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين. كلما تم هضم المنتج بشكل أسرع في الجهاز الهضمي ، زادت قيمة GI وأسرع ذروة السكر.


 


ما هي المنتجات التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع؟ بشكل رئيسي تلك التي تتم معالجتها. الوجبات الخفيفة المالحة والحلويات والمشروبات الغازية والأطعمة السريعة هي الموانع الرئيسية لخطة النظام الغذائي لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن "الوجبات السريعة" ليست هي الوحيدة التي تشكل خطورة على مرض السكري. يجب أن يكون النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري خاليًا من المنتجات الغنية بالسكريات البسيطة (مثل الجلوكوز والفركتوز) ، والتي تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في السكر وإفراز الأنسولين غير المنضبط بعد تناول الطعام. قائمة الأطعمة المحظورة طويلة بشكل ملحوظ:


  1. السكر الأبيض والبني والعسل
  2. خبز القمح الخفيف والمخبوزات
  3. خضروات معينة (مثل اليقطين والبطاطس)
  4. الحليب ومنتجات الألبان المحلاة (على سبيل المثال ، الزبادي)
  5. نسبة عالية من الفاكهة (بما في ذلك الفواكه المجففة والمملحة)
  6. جريش معين (مثل الدخن) والحبوب (مثل الذرة) والأرز الأبيض.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن لمرضى السكر استخدام المحليات منخفضة السعرات الحرارية مثل الإريثرول وستيفيا والإكسيليتول والمحليات.


النظام الغذائي في حالة مرض السكري: تؤلف وجبات دسمة

هل هذا يعني أن النظام الغذائي لمرضى السكر يخلو تمامًا من الكربوهيدرات؟ لا شيء مثل. يشير خبراء التغذية إلى أن مرضى السكر يمكنهم تناول الفاكهة (خاصة ليست ناضجة جدًا) ، ولكن يجب دمجها مع منتجات أخرى. على سبيل المثال ، امزج حفنة من توت العليق مع الزبادي الطبيعي غير المحلى مع إضافة المكسرات - فلن يتعرض الكائن الحي لارتفاع السكر الشديد والإفراز المفاجئ للأنسولين.


النظام الغذائي لمرضى السكري: انتبه لإعداد الطعام

سوف تتسبب المعكرونة المفرطة في ارتفاع نسبة السكر بشكل أقوى من معكرونة الدنتي. سوف تسبب البطاطس المخبوزة اندفاعًا أكثر كثافة للأنسولين من تلك المطبوخة على البخار. في النظام الغذائي لمرضى السكري ، من المهم أن تتذكر أن طريقة طهي الوجبة تؤثر على قيم المؤشر الجلايسيمي للمكونات المختلفة.


النظام الغذائي لمرضى السكري: تناول الخضار النيئة

يجب على مرضى السكر الحرص على تناول الخضار النيئة بانتظام قبل الوجبات وكمرافقة. تعتبر الألياف الموجودة في الخضار النيئة حليفًا حقيقيًا لنظام غذائي لمرضى السكري: بالإضافة إلى تأثيرها القيم على الجهاز الهضمي والشعور بالشبع ، فهي تمنع الزيادة غير المنضبطة في نسبة السكر في الدم.



تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-