أخر الاخبار

اكتشف الأساطير المحيطة بالنظام الغذائي النباتي!

 اكتشف الأساطير المحيطة بالنظام الغذائي النباتي!


هناك العديد من الأساطير حول النظام الغذائي النباتي التي تضع هذا النظام الغذائي في صورة سلبية. في الواقع ، هم فقط نتيجة المعرفة غير الكافية بالأغذية النباتية. أي من هذه الأساطير هي الأكثر شيوعًا؟



أساطير النظام الغذائي النباتي: البروتين الحيواني فقط هو الذي يبني العضلات

واحدة من أكثر الأساطير شيوعًا حول النظام الغذائي النباتي هي أن البروتين النباتي أدنى من البروتين الحيواني. غالبًا ما يشير عشاق النشاط البدني وكمال الأجسام إلى أن البروتينات الحيوانية (على سبيل المثال ، مصل اللبن أو اللحم البقري أو البيض) أكثر فاعلية من البروتينات النباتية في بناء كتلة العضلات. هل هذا هو الحال فعلا؟



في الواقع ، يحتوي البروتين الموجود في البقوليات والمكسرات والبذور ، على سبيل المثال ، على مظهر من الأحماض الأمينية غني بالبروتين الحيواني. توفر مصادر البروتين النباتية أحماض أمينية قيمة ، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية الأساسية و BCAAs. لذلك يمكن اعتبار أسطورة الدور الذي لا قيمة له للبروتينات النباتية في نظام غذائي نباتي مكشوفًا بشكل فعال.


أساطير النظام الغذائي النباتي: عدد قليل من المنتجات عالية البروتين

بالحديث عن البروتين ، تجدر الإشارة إلى أسطورة أخرى حول النظام الغذائي النباتي والبروتين. وفقًا للعديد من الأشخاص ، يواجه النباتيون صعوبة في تلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا ، حيث توجد العديد من المنتجات العشبية. ومن بينها جدير بالذكر:


  1. المكسرات ، مثل الجوز والكاجو واللوز
  2. أنواع معينة من الجريش ، مثل الحنطة السوداء
  3. بذور مختلفة ، مثل اليقطين وعباد الشمس وبذور السمسم
  4. البقوليات ، مثل البازلاء والفول والعدس والحمص وفول الصويا

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنباتيين تجربة مكملات بروتين معينة ، مثل مركب البروتين النباتي Olimp Sport Nutrition . هذا مكمل غذائي ، كان تكوينه خاليًا تمامًا من أي مكونات من أصل حيواني. تعتمد الصيغة على بروتينات نباتية كاملة من ثلاثة مصادر مختلفة: البازلاء وبذور اليقطين والأرز البني. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام مادة التحلية الطبيعية (ستيفيا) والكاكاو الطبيعي (نكهة الشوكولاتة) في التكوين.


أساطير النظام الغذائي النباتي: زيادة خطر نقص الكالسيوم والحديد

الكالسيوم والحديد عنصران مهمان للغاية لعمل الجسم بشكل سليم. تشمل وظائفهم الحفاظ على صحة العظام ، والحفاظ على عمل العضلات بشكل صحيح ، والمساعدة في نقل الأكسجين وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، ودعم التمثيل الغذائي الصحي للطاقة. مصادرها الرئيسية هي المنتجات الحيوانية. يوجد الكالسيوم بشكل أساسي في الحليب ومنتجات الألبان ، بينما يوجد الحديد في اللحوم.


 

ومع ذلك ، يجب أن تعلم أنه يمكن توفير هذين العنصرين بواسطة العديد من المنتجات النباتية. يوجد الكالسيوم بكميات كبيرة في التين والمشمش المجفف والخضروات والفاصوليا والبندق. يوجد الحديد في البقوليات والحبوب الكاملة وبعض البذور والحبوب. تذكر أنه في حالة الحديد ، من الضروري الحفاظ على المستويات الصحيحة من فيتامين ج - يساعد حمض الأسكوربيك على تحسين امتصاص الشكل غير الهيم لهذا العنصر.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-