ماذا تختار - بذور الشيا أم بذور الكتان؟

 ماذا تختار - بذور الشيا أم بذور الكتان؟


غالبًا ما يتطلب النظام الغذائي الصحي والمتنوع التجريب في المطبخ. إن اكتشاف مذاقات جديدة واستخدام منتجات غذائية غير معروفة حتى الآن يجعل من الممكن تزويد الجسم بعدد معين من المكونات النشطة الثمينة. سنحاول الإجابة على السؤال التالي: أيهما نختار - بذور الشيا أم بذور الكتان؟



بذور الكتان وخصائصها

بذور الكتان - ربما سمعت عن خصائصها المفيدة من أجدادك. تعتبر بذور الكتان مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية القيمة ، حيث يوجد أعلى محتوى في زيت بذور الكتان الخام المعصور على البارد. من المعروف أن الدهون المتعددة غير المشبعة توفر دعمًا كبيرًا لحالة ووظيفة الجهاز القلبي الوعائي وكذلك الدماغ والجهاز العصبي. أيضا ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ذات قيمة كبيرة للرؤية الجيدة.


 

تحتوي بذور الكتان على الكثير من قشور التي تصنف على أنها فيتويستروغنز. يحدد وجودها الخصائص القوية المضادة للالتهابات لبذور الكتان. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد قشور على تكثيف التأثير المضاد للالتهابات لأحماض أوميغا 3 المذكورة أعلاه.



الصمغ ، الذي يتشكل أثناء تحضير تسريب بذور الكتان الشائعة ، هو عنصر مميز لبذور الكتان. عملهم له قيمة كبيرة في الجهاز الهضمي. يزيد الاستهلاك المنتظم من ضخ بذور الكتان من حماية المريء والمعدة والاثني عشر ، لأن الصمغ المذكور أعلاه يؤدي إلى انخفاض قوي في التفاعلات الالتهابية النشطة. لهذا السبب يوصي خبراء التغذية ببذور الكتان للأشخاص الذين يعانون من مشكلة مرض القرحة الهضمية. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة أيضًا إلى محتوى الألياف المرتفع نسبيًا في بذور الكتان. من المعروف أن الحفاظ على كمية مثالية من الألياف في النظام الغذائي له تأثير مفيد على مجرى الأمعاء ،


بذور الشيا وخصائصها

مثل بذور الكتان ، بذور الشيا هي نبات زيتي يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية القيمة. ومع ذلك ، تحتوي الشيا على نسبة ألياف أعلى من بذور الكتان ، مما يحدد فعاليتها الأكبر في إطالة الشعور بالشبع وتقليل الشهية المفرطة. تشابه آخر بين بذور الشيا والكتان هو وجود عناصر قيمة مثل الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تعتبر مهمة للغاية من أجل الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي.



وما هي الاختلافات؟ تعتبر بذور الشيا في المقام الأول مصدرًا غنيًا للكالسيوم ، لأنه في 100 جرام يوجد أكثر من 630 مجم من هذا العنصر! الكالسيوم ضروري للحفاظ على صحة العظام وعمل العضلات بشكل صحيح ، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى تدهور هذين الهيكلين. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الشيا بخصائص محبة للماء ، أي القدرة على امتصاص كميات كبيرة من الماء وإبطاء امتصاص الكربوهيدرات. هذه معلومات قيمة للغاية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مشاكل السكر في الدم. لذلك يمكن لمرضى السكر استخدام الشيا للتحكم في مستويات السكر والحد من ارتفاع السكر المفرط.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-