أخر الاخبار

البرتقال: السعرات الحرارية وخصائص التخسيس الفوائد الصحية لهذه الفاكهة

 البرتقال: السعرات الحرارية وخصائص التخسيس الفوائد الصحية لهذه الفاكهة

يعد اللون البرتقالي مفيدًا لصحتك كما هو الحال بالنسبة لشخصيتك: قم بتكبير مزايا بطل فيتامين سي هذا.

يُعتقد أنه نشأ من حوض البحر الأبيض المتوسط: لكن البرتقال هو فاكهة تأتي إلينا من الصين. تم إحضارها إلى جنوب أوروبا بفضل العرب الذين زرعوا أشجار البرتقال لأول مرة في مصر ثم في شمال إفريقيا. سرعان ما أغوى البرتقال السكان الأوروبيين: وهكذا امتلك الملك لويس الرابع عشر بستان برتقال رائعًا في قصر فرساي ...


البرتقالي: ما تحتاج إلى معرفته

على الرغم من أنه يمكن العثور عليه طوال العام على أرفف السوبر ماركت ، فإن البرتقال هو فاكهة شتوية: يمتد موسم البرتقال من ديسمبر إلى أبريل ، مع موسم الذروة في فبراير. يزرع البرتقال بشكل رئيسي في إسبانيا وإيطاليا وتركيا واليونان ومصر. إنها رابع أكثر فاكهة مزروعة في العالم.


هناك نوعان رئيسيان من البرتقال: البرتقال الحلو والبرتقال المر. يُطلق على هذه الأخيرة أيضًا اسم "bigarades" لأنها تأتي من شجرة البرتقال الحامضة: فهي أصغر من البرتقال الحلو ولا تؤكل نيئة - بل تُطهى في المربى أو مربى البرتقال.


البرتقال: ما هي فوائده الصحية؟

يعتبر البرتقال مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج : في 100 جرام من اللب ، يوجد 47.5 مجم من فيتامين سي ، ما يقرب من نصف الكمية اليومية الموصى بها (RDA) للبالغين (والتي تبلغ 110 مجم يوميًا). ملحوظة: فيتامين سي أقل بقليل في البرتقال المر ، مع 44.5 مجم "فقط" لكل 100 جرام.


يعتبر البرتقال أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين B9 - المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك . في 100 غرام من اللب ، يوجد 25.9 ميكروغرام من فيتامين B9 ، أي واحد على 12 من 300 ميكروغرام الموصى بها يوميًا للبالغين (AJR خارج الحمل).


لذلك فإن البرتقال ممتاز للصحة. وفقًا لوكالة الأبحاث والمعلومات حول الفواكه والخضروات (Aprifel) ، فإن "غناه بفيتامين C وحمض الفوليك والفلافونويدات (مثل هسبريدين ونارينجين) يعطي عصير البرتقال خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والأنسولين. المقاومة المرتبطة بمرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي ". علاوة على ذلك ، فإن فيتامين ج " يمكن أن يحسن التهابات الجهاز التنفسي والصدفية والحساسية والربو والتهاب المفاصل ".


البرتقالي: ما هي مميزاته في التخسيس؟

السعرات الحرارية الجانبية ، فالبرتقال لا يشكل خطورة كبيرة على الخط! وبالتالي فإن البرتقال يعادل الزبادي قليل الدسم: 44 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. ومع ذلك ، فهو أكثر بقليل من الجريب فروت (الذي يحتوي على 42 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام) وهو أكثر بكثير من الليمون (4 سعرات حرارية لكل 15 مل من العصير).


يحتوي البرتقال على كمية مثيرة للاهتمام من الألياف الغذائية (2.7 جرام لكل 100 جرام من اللب). اكتب "البكتين" (أي المطابقة لتلك الموجودة في التفاح) ، وهذه تشكل "هلام" في المعدة وتساهم في الشعور بالشبع. مثالي للأشخاص الذين يجدون صعوبة في التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات ...


كيف لطهي البرتقال؟ إليك وصفتان للتخسيس يمكنك تجربتهما:


سلطة برتقال مغربية

تكفي 4 اشخاص. قشر 4 حبات برتقال نيئة وقطّعها إلى شرائح على طبق لالتقاط العصير. اشطف وجفف برفق 8 أوراق نعناع طازجة ، افرمها ناعماً. في وعاء ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. في s. ماء زهر البرتقال ، عصير برتقال و 1 ملعقة كبيرة. ج. مسحوق القرفة. أضيفي شرائح البرتقال والنعناع واخلطيهم برفق. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، حمّر 1 ملعقة كبيرة. في s. صنوبر لبضع لحظات في مقلاة غير لاصقة. يرش فوق البرتقال ويقدم على الفور.


غراتان الخوخ والقرفة والبرتقال

تكفي 4 اشخاص. سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية (7). خذ 3 شرائح من بشر برتقالة عضوية واحدة. اغمرهم في قدر صغير من الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، صفيهم ، كرر العملية بالماء النظيف ثم صفيهم مرة أخرى. قطعها إلى شرائح رفيعة. اعصري البرتقال. قطعي 6 حبات من الخوخ الأصفر إلى نصفين ، ثم أزيلي القشرة وقشريها. قطع 4 خوخ إلى مكعبات صغيرة جدًا. امزجهم مع 1 ملعقة كبيرة. ج. القرفة ، نكهة البرتقال وتقسم التحضير إلى 4 أطباق فرن صغيرة (مثل أطباق كريم بروليه). رتبي خوخ في كل طبق ، على مكعبات الفاكهة ، مع تقريب الجانب لأعلى ، ورشي ما يعادل 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال. اخبزيها لمدة 20 دقيقة وقدميها دافئة.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-