أخر الاخبار

10 وصفات للتنحيف تعتمد على بذور الشيا

 10 وصفات للتنحيف تعتمد على بذور الشيا

هل سمعت من قبل عن بذور الشيا؟ هذا الطعام الخارق هو منجم ذهب حقيقي للصحة والشكل. نظرة عامة.

قبل الحديث عن بذور الشيا ، يجب أن ننظر إلى النبات الذي أتوا منه: الشيا. تنتمي سالفيا هيسبانيكا (هذا هو اسمها العلمي) إلى نفس عائلة المريمية : هذا النبات (الذي يتميز بسيقان طويلة وأزهار بيضاء أو أرجوانية) موطنه الأصلي المكسيك ، حيث كان يزرعه المايا والأزتيك.


تنتج شيا بشكل طبيعي بذور صغيرة رمادية اللون وناعمة ولامعة: هذه هي بذور الشيا الشهيرة . بالإضافة إلى قيمتها الغذائية (علاوة على ذلك ، وفقًا لعلماء الآثار ، في عصور ما قبل كولومبوس ، كانت بذور الشيا هي المصدر الثالث للغذاء بعد الذرة والفاصوليا) ، تم عصر هذه البذور المطولة قليلاً لاستخراج الزيت المستخدم في الرسم ؛ كما قدم الأزتيك بذور الشيا لآلهتهم ، واستخدموها لمحاربة بعض الأمراض.


بذور الشيا: ما هي فوائدها الصحية وفوائد التخسيس؟

بذور الشيا غنية بالألياف

تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية حيث تحتوي (في المتوسط) على 34.4 جرامًا لكل 100 جرام من البذور الجافة. تتميز هذه الألياف غير القابلة للذوبان بخصوصية التورم في وجود السائل: وبالتالي فهي تساهم في تسريع العبور المعوي وتكافح الإمساك بلطف . لذلك فإن لبذور الشيا تأثير ملين: كن حذرًا إذا كنت تعاني من الإسهال المزمن!


توفر بذور الشيا البروتين

ملاحظة للنباتيين والنباتيين: تعتبر بذور الشيا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي مع (في المتوسط) 17 جرامًا لكل 100 جرام من البذور الجافة. هذه البروتينات (وهي جزيئات "كبيرة" ، وبالتالي فهي طويلة جدًا للهضم) تزيد من الشعور بالشبع وتساعد على مقاومة تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.


تحتوي بذور الشيا على الكالسيوم

يحتوي 100 جرام من بذور الشيا الجافة على 631 مجم من الكالسيوم : وهذا يزيد 6 مرات عن وعاء 100 مل من الحليب شبه منزوع الدسم! لذلك تساهم بذور الشيا في سلسلة كاملة من وظائف الجسم: الشفاء ، الأداء السليم للعضلات ، تنظيم الجهاز العصبي ، استقلاب الطاقة ...


تحتوي بذور الشيا على أوميغا 3

تعد بذور الشيا أغنى مصدر نباتي للأوميغا 3: 2.31 جرام لكل 100 جرام من البذور الجافة تقريبًا! وبالتالي ، يمكن أن يكون لهذه البذور الصغيرة فوائد مضادة للالتهابات وخفض الدهون ووقائية لنظام القلب والأوعية الدموية.


وأيضًا ... وفقًا للعمل المنشور في المجلة الأوروبية المتخصصة للتغذية السريرية في عام 2013 ، فإن استهلاك 24 جرامًا من بذور الشيا يوميًا سيؤدي إلى انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم ، أي مستوى السكر في الدم. مثيرة للاهتمام في حالة ما قبل مرض السكري أو عوامل الخطر لمرض السكري. في وقت سابق ، في عام 2008 ، لاحظ العمل المنشور في المجلة البريطانية للتغذية أن اتباع نظام غذائي يتكون من 3 ٪ من بذور الشيا يخفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم ( الدهون الثلاثية ) ، على الأقل في الفئران.


بذور الشيا: أين تجدها وكيف تستهلكها؟

يمكن الآن العثور على بذور الشيا في محلات السوبر ماركت (في قسم "العضوية") أو في المتاجر العضوية (في قسم "الحبوب والمعكرونة والأرز"). يمكنك أيضًا شراء بذور الشيا عبر الإنترنت وفي المتاجر المتخصصة ومتاجر البقالة عبر الإنترنت.


هناك عدة طرق لتحضير بذور الشيا. أولاً ، يمكن نقعها (بمعدل 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا الجافة مقابل 4 ملاعق كبيرة من السائل: ماء ، مرق ، حليب ، مشروب نباتي ، شاي ، عصير ... ساخنة أو باردة) ثم طهيها مثل بيض. ثانيًا ، يمكننا أن نأكل بذور الشيا نيئة ، مثل بذور الخشخاش أو بذور السمسم: نرشها على السلطات ، والزبادي ، والجبن ، والكومبوت ، والحساء ... من أجل الاستفادة من فوائدها الصحية والتخسيس.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-