أخر الاخبار

رقائق الشوفان: ما هي فوائدها وكيفية استخدامها لإنقاص الوزن؟

 رقائق الشوفان: ما هي فوائدها وكيفية استخدامها لإنقاص الوزن؟

رقائق الشوفان غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات النباتية وهي من الحلفاء للتخسيس. اكتشف متى وكيف تأكلها لتتمتع بفوائد هذه الحبوب.


دقيق الشوفان عبارة عن حبوب كاملة للغاية ، لها مزايا صحية ، ولكنها أيضًا مثيرة للاهتمام في سياق أبحاث فقدان الوزن . تخبرنا سارة مارين ماير ، أخصائية التغذية ، والمؤسس المشارك لـ Make Me Healthy ، كيف نأكل دقيق الشوفان ، للاستفادة الكاملة من فوائد هذا الطعام.


رقائق الشوفان: عدد السعرات الحرارية والقيم الغذائية

يُصنع الشوفان الملفوف من الشوفان ، وهو نوع من الحبوب ذات لون بني وطويل الشكل. تتميز هذه الحبوب بخصوصية كونها محاطة بمغلف يصعب إزالته ، مما يجعلها غذاءً غنيًا بالألياف النباتية ، حتى بعد تجريد الحبوب ، كما توضح سارة مارين-مير.


للحصول على رقائق الشوفان ، يتم سحق حبوب الشوفان ، قبل طهيها مسبقًا ، ثم تجفيفها.


القيم الغذائية للشوفان الملفوف:

البروتين: 100 جرام من رقائق الشوفان تحتوي على 11 جرام في المتوسط ​​من البروتين .

الدهون: 100 جرام من الشوفان تحتوي في المتوسط ​​على 7.1 جرام من الدهون (بشكل أساسي أحماض أوميغا 6 الدهنية الأحادية غير المشبعة).

الكربوهيدرات: يحتوي 100 جرام من دقيق الشوفان على ما معدله 58 جرامًا من الكربوهيدرات .

الألياف: 100 جرام من الشوفان تحتوي في المتوسط ​​على 11 جرامًا من الألياف.

جزء من دقيق الشوفان (100 جرام) يحتوي على حوالي 362 سعرة حرارية.


ما هي فوائد دقيق الشوفان؟

تعتبر القيم الغذائية لرقائق الشوفان مثيرة للاهتمام ، سواء في سياق نظام غذائي متوازن أو في البحث عن فقدان الوزن.


مصدر للطاقة مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم

"إذا تم اختيارهم كاملة ، فسوف يوفرون الكربوهيدرات القابلة للاستيعاب ببطء ( النشا بشكل أساسي ). الكربوهيدرات التي تعد مصادر للطاقة وضرورية للخلايا المعتمدة على الجلوكوز." يحدد اختصاصي التغذية.


يسمح المحتوى العالي من الألياف (بما في ذلك بيتا جلوكان على وجه الخصوص ، والمعروف بخصائصها الخافضة للكوليسترول بشكل خاص) من رقائق الشوفان بالحصول على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض . سيسمح الطعام ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض بالتغلغل البطيء للجلوكوز في الدم ، وبالتالي ارتفاع بطيء في مستويات السكر في الدم.


الشعور بالشبع وسهولة العبور

دقيق الشوفان هو واحد من أعلى الحبوب القابلة للذوبان في الألياف . تنصح سارة مارين:

"بالنسبة إلى 100 جرام من رقائق الشوفان المستهلكة ، يتم الوصول إلى ما يقرب من نصف كمية الألياف الموصى بها يوميًا! مير.



سوف يساعد تناول الألياف المثير للاهتمام في تعزيز العبور المعوي ، كما سيزيد من الشعور بالشبع ، لمنع خطر الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.


كن حذرًا ، مع ذلك ، لاختيار رقائق الشوفان النيئة وغير المصنعة (نوع الجرانولا) ، حيث قد يكون هناك إضافة السكر ، والعسل ، والعسل ، إلخ.


مليئة بالبروتين النباتي

ميزة أخرى لدقيق الشوفان: محتواها العالي من البروتين النباتي ، مما يساهم في تغطية الاحتياجات اليومية من البروتين. ومع ذلك ، فإن الشوفان لا يحتوي على ليسين ، وهو أحد الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية ، كما يشير اختصاصي التغذية.


"لكن بالطبع ، كجزء من نظام غذائي متوازن ، باقي النظام الغذائي


سوف تملأ هذا الخلل الطفيف " .

أخيرًا ، يعتبر الشوفان مصدرًا للفيتامينات والمعادن من المجموعة ب مثل المغنيسيوم (126 مجم لكل 100 جرام من دقيق الشوفان ، أو 34٪ من القيم المرجعية الغذائية الموصى بها).


هل دقيق الشوفان يجعلك تفقد الوزن؟

الشوفان هو طعام له مكانه في سياق إعادة التوازن الغذائي أو البحث عن فقدان الوزن.


ستشارك هذه الحبوب في توازن الغذاء ، ولكن مثل كل طعام ، ليس لها مصلحة في استهلاكها بمفردها. تكمل رقائق الشوفان النظام الغذائي المتوازن المكون من:


  1. البروتينات الحيوانية والنباتية
  2. كل الحبوب
  3. خضروات
  4. الفاكهة
  5. زيوت نباتية
  6. منتجات الألبان الحيوانية والنباتية
  7. البذور الزيتية


"تتميز رقائق الشوفان بكونها مصدرًا للشبع. عند محاولة إنقاص الوزن ، من المهم ألا تشعر بالجوع طوال اليوم ، من أجل البدء في إنقاص الوزن على المدى الطويل ، من خلال إعادة توازن الطعام" ، تشير سارة مارين- مير.


"بهذا المعنى ، سيشاركون في تنظيم / استقرار نسبة السكر في الدم (مستوى السكر في الدم)" ، يتابع اختصاصي التغذية ، الذي يوصي ، على سبيل المثال ، بتناول دقيق الشوفان في شكل عصيدة (وجبة فطور مشبعة للغاية). تساعد العصيدة في وجبة الإفطار على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم في الصباح ، وبالتالي تجنب الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة التي تنتج عن ذلك.


لإنقاص الوزن ، ينصح الأخصائي بمرافقة العصيدة بالفواكه الطازجة وجزء من البذور الزيتية ، للحصول على التغذية الكاملة من وجبة الإفطار .


من المفيد أن تعرف: إذا كان الشوفان هو أكثر الحبوب "دهنية" ، فيجب أن نتذكر أنها دهون ذات طبيعة نباتية ، وبالتالي فهي غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي مفيدة للصحة!


متى وكيف تأكل دقيق الشوفان؟

الخيار المثالي هو اختيار دقيق الشوفان الكامل من الزراعة


عضوي.

"عندما تكتمل الحبوب ، فهذا يعني أنه يتم الحفاظ على لحائها / غلافها الغني بالألياف ، مما يضفي قيمة غذائية حقيقية على المنتج." ، تفاصيل اختصاصي التغذية.


"ومع ذلك ، في هذا الظرف أيضًا يتم تخزين غالبية المبيدات الحشرية أو العلاجات الأخرى التي يمكن صنعها للحبوب من الزراعة التقليدية. وهذا هو السبب في أنه من المهم للغاية اختيار رقائق الشوفان العضوية." ، هي تكمل.


نصيحة إضافية: من وجهة نظر بيئية ، من الأفضل شراء رقائق الشوفان بكميات كبيرة ، باستخدام قماش قابل لإعادة الاستخدام أو أكياس ورقية ، من أجل الحد من العبوات البلاستيكية.


يمكن تناول رقائق الشوفان في أي وقت من اليوم ، أو الإفطار ، أو الغداء ، أو العشاء ، لأنها مطبوخة لذيذة وحلوة. إنها حبوب وبالتالي مكافئ نشوي .


يجب تقسيم استهلاك الأطعمة النشوية على مدار اليوم حسب الاحتياجات الفردية. إنها تمثل مصدرًا للطاقة ضروريًا لسير العمل السليم للجسم وهي جزء من توازن الغذاء. لذا فإن رقائق الشوفان تجعل من الممكن تنويع الوجبات ولكن يجب احتسابها ضمن فئة "الأطعمة النشوية" طوال اليوم.


ملحوظة: يحتوي الشوفان على أفينين وهو بروتين قريب من الجليادين وهو البروتين الموجود في القمح والمسؤول عن التفاعلات الالتهابية لحساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية . ومع ذلك ، لا يزال بعض الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة يتحملون الشوفان. من الضروري الاختبار.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-