حليب الشوفان: الفوائد والسعرات الحرارية والوصفات الخفيفة

 حليب الشوفان: الفوائد والسعرات الحرارية والوصفات الخفيفة

حليب الشوفان مشروب نباتي يمكن أن يكون بديلاً عن حليب البقر. عدد السعرات الحرارية والفوائد والموانع ... نوضح لكم كل شيء ونشارككم وصفاتنا الخفيفة المفضلة.


في السنوات الأخيرة ، صنع حليب الخضار - أو مشروبات الخضار - اسمًا لأنفسهم في مجال التغذية. يمكن أن يحل الجميع محل حليب البقر التقليدي ، خاصة في حالة عدم تحمل اللاكتوز. حليب اللوز وحليب الصويا وحليب البندق ... هناك أنواع عديدة من حليب الخضار ، بما في ذلك حليب الشوفان. هذا الأخير مصنوع من رقائق الشوفان. هل يحتوي على نسبة الكالسيوم الصحيحة؟ ما هي فوائده؟ هل يناسب الأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين ؟ نحن نقوم بتقييم.


القيم الغذائية لحليب الشوفان

يمكن تناول حليب الشوفان في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. يتكون أساسًا من الماء (90.5 جم لكل 100 مل) ، ويوفر متوسط ​​42.5 سعرة حرارية لكل 100 مل: وهذا أقل بكثير من حليب البقر ، الذي يوفر 65.4 سعرة حرارية لكل 100 مل. ومع ذلك ، يحتوي حليب الشوفان على القليل من البروتين : احسب أقل من 0.5 جرام لكل 100 مل.


بالطريقة نفسها ، فهي ليست غنية بالكالسيوم ، وهو عنصر ضروري لعمل الجسم بشكل صحيح. وفقًا لوكالة الأمن الصحي الوطنية (ANSES) ، يوجد بالكاد 1 مجم من الكالسيوم لكل 100 مل. للحصول على مآخذ أفضل ، سيكون من الضروري التفكير في اللجوء إلى مشروب نباتي آخر ، مثل حليب الصويا ، الذي يحتوي على 12 مجم من الكالسيوم لكل 100 مل.


على الرغم من بعض المستويات المنخفضة نسبيًا ، فإن حليب الشوفان له قيم غذائية مثيرة للاهتمام. إنه على سبيل المثال مصدر جيد جدًا للبوتاسيوم ، حيث يوجد 32 مجم لكل 100 مل. لذلك ، فإن تفضيل مشروب يحتوي على الشوفان يمكن أن يكون مفيدًا لجسمنا. في الواقع ، لهذا الحليب النباتي العديد من الفوائد.


ما هي فوائد حليب الشوفان؟

أولاً ، يحتوي على عدد قليل من الأحماض الدهنية المشبعة (0.2 جرام لكل 100 مل). وفقًا لموقع VIDAL الإلكتروني ، يمكن للأحماض الدهنية المشبعة " تعزيز ترسب الكوليسترول في الشرايين " و " زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ". لذلك يعتبر حليب الشوفان خيارًا ممتازًا إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن.


بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية مرضية من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ب 9 ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك. تشير ANSES على موقعها إلى أن فيتامين B9 " ضروري لضمان وظائف معينة لجسمنا ". عمل الجهاز العصبي ، إنتاج المواد الجينية ، تكوين خلايا الدم الحمراء ... يلعب فيتامين B9 دورًا أساسيًا في الجسم: وبالتالي فإن التحول إلى حليب الشوفان يساهم في توفير كمية كافية من حمض الفوليك.


أخيرًا ، حليب الشوفان معتمد بأنه خالٍ من اللاكتوز . لذلك فهو مناسب للأشخاص غير المتسامحين ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن حليب الشوفان قد يحتوي على آثار من الغلوتين . لذلك يوصى الأشخاص غير المتسامحين معها بالبحث عن شعار يمثل أذن القمح المتقاطعة. تم إلصاق الأخير من قبل الجمعية الفرنسية لمضادات الغلوتين (Afdiag) وهذا يعني أنه لا يوجد شيء في المنتج.


كيف تصنع حليب الشوفان منزلي الصنع؟

لهذه الوصفات ، يمكنك استخدام حليب الشوفان الصناعي أو صنعه بنفسك. ها هي وصفتنا لهذا المشروب النباتي! لتحقيق ذلك ، سوف تحتاج إلى:

  • 50 سنتيلتر من الماء
  • 50 جرام شوفان

ثم تابع ما يلي:

  • تخلط المكونات لمدة 45 ثانية ، وتجدد إذا لزم الأمر
  • صفيها على الفور في كيس حليب نباتي

صب كل شيء في زجاجة نظيفة

بمجرد التحضير ، يجب حفظ مشروبك في الثلاجة واستهلاكه في غضون ثلاثة أيام. يمكنك النكهة ، أو لا ، كما يحلو لك. تذكر أيضًا عدم التخلص من دقيق الشوفان الزائد ! في الواقع ، يمكنك استخدامها لصنع كعكة أو حتى عصيدة.


وصفة كاثي يتاك لعمل خبز الشوفان الطري

في كتابها BA-BA لمشروبات الخضار (ed. Marabout) ، تقدم كاثي يتاك وصفة لكعك الشوفان الحلو. خفيف ولذيذ ، سيسعد براعم التذوق لدى الصغار والكبار على حد سواء. لتحقيق ذلك ، سوف تحتاج إلى:

  1. 250 جرام طحين T65 عضوي
  2. 130 مل شوفان
  3. كيس خميرة الخباز (5 جم).
  4. 30 جرام زبدة
  5. 50 جم من السكر الأشقر العضوي

نصف ملعقة صغيرة ملح

اخلطي المكونات ، ثم شكلي كرة تتركها لترتاح لمدة ساعة ونصف بعيدًا عن المسودات. ثم قسمي هذه الكرة إلى ست قطع عجين صغيرة وضعيها جانبًا مرة أخرى. اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

  • 250 جرام طحين T65 عضوي
  • 130 مل شوفان
  • كيس خميرة الخباز (5 جم).
  • 30 جرام زبدة
  • 50 جم من السكر الأشقر العضوي

نصف ملعقة صغيرة ملح

اخلطي المكونات ، ثم شكلي كرة تتركها لترتاح لمدة ساعة ونصف بعيدًا عن المسودات. ثم قسمي هذه الكرة إلى ست قطع عجين صغيرة وضعيها جانبًا مرة أخرى. اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.


تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-