أخر الاخبار

حليب جوز الهند: هل يتوافق مع حمية التخسيس؟

 حليب جوز الهند: هل يتوافق مع حمية التخسيس؟

يستخدم حليب جوز الهند أحيانًا لإضفاء النكهة على طبق أو جعله أكثر دسمًا أو استبدال المنتجات الدهنية الأخرى مثل الكريمة الطازجة. ولكن هل هي فكرة جيدة حقًا أن تستهلكها عندما تهتم بخطك؟ قمنا بتقييم مع أخصائية التغذية فانيسا بجاع حداد.


مرطب غني بالفيتامينات حليف ضد ارتفاع ضغط الدم .. جوز الهند له فوائد صحية عديدة. هذه الفاكهة التي تفوح منها رائحة الشمس والرمال الساخنة يمكن تذوقها في شكلها الطبيعي أو على شكل ماء وزيت ومسحوق ولكن أيضًا حليب. لذلك من الممكن شربه بقشة مباشرة في قشرته أو تزيين أطباقه بحليب جوز الهند .


يستخدم حليب جوز الهند بشكل خاص في الطهي في دول جنوب شرق آسيا وكذلك في بولينيزيا. يعزز الوصفات من خلال منحها نكهة جوز الهند الرقيقة ونعومة معينة. إنه "منتج معاد تكوينه ، مكون من لب جوز الهند الطازج المسحوق ، الممزوج بالماء المغلي. في معظم المنتجات التجارية ، تضاف مواد التكثيف إلى حليب جوز الهند" ، تشرح فانيسا بيدجاي حداد ، أخصائية التغذية.


مثل جوز الهند ، فإن لبن هذه الفاكهة له العديد من المزايا. "إنه غني بالمعادن بشكل خاص ، وخاصة الحديد والبوتاسيوم ، ولكنه غني أيضًا بالفوسفور والمغنيسيوم. كما أنه مرطب لأنه غني بالمياه" ، يؤكد اختصاصي التغذية. لكن هل يمكن استهلاك هذا المنتج دون خوف كجزء من نظام غذائي؟


الدايت وحليب جوز الهند: منتج منخفض السعرات الحرارية ولكنه منخفض الحلاوة

جوز الهند غني بالألياف ، مما يعزز العبور المعوي وله تأثير مثبط للشهية. ومع ذلك ، فهي ليست ثمرة التخسيس ، لأنها غنية بشكل خاص. وهكذا يحتوي جوز الهند على دهون ، 90٪ منها على شكل أحماض دهنية مشبعة ، وهي دهون سيئة السمعة.


الشيء نفسه ينطبق على حليب جوز الهند. ومع ذلك ، فإن جوز الهند - وبالتالي الحليب - "يحتويان أساسًا على حمض اللوريك ، وهو حمض دهني مشبع له تأثير إيجابي على نسبة الكوليسترول الكلي / كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ومستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، على عكس الأنواع الأخرى. الكولسترول " ، تشرح فانيسا بجاي حداد. يتم استخدام نسبة الكوليسترول الكلي / نسبة الكوليسترول الحميد لتقييم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.


إذا كان حليب جوز الهند يحتوي على أحماض دهنية مشبعة ، فهو أيضًا ذو سعرات حرارية ويحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية لكل 100 مل. "إضافة الماء عشوائي من منتج إلى آخر ، لذلك فإن بعض حليب جوز الهند يكون أكثر ثراءً بالدهون والسعرات الحرارية من غيره" ، كما يحدد اختصاصي التغذية. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج ليس حلوًا جدًا: فهو يحتوي على 2 جرام فقط من السكر لكل 100 مل.


حليب جوز الهند: قلل من الكميات المستهلكة

لذلك ، فإن حليب جوز الهند "ليس بالضرورة موصى به ، ولكن يمكن أن يكون متوافقًا مع نظام غذائي مثل أي طعام آخر منذ اللحظة التي تكون فيها الكميات المستهلكة محدودة" ، تشرح فانيسا بيدجاي حداد.


ومع ذلك ، يحدد الأخصائي أن حليب جوز الهند "مثير للاهتمام بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، والنباتيين ، والنباتيين (لكن احذروا ، فهو يوفر القليل جدًا من الكالسيوم) ، والأشخاص الذين يراقبون مستوى الكوليسترول لديهم لأنه لا يحتوي على أي منها ، ولكن أيضًا الرياضيين ، لأن حليب جوز الهند له تأثير يعيد المعادن .


النظام الغذائي: اقرأ الملصقات بعناية لاختيار حليب جوز الهند

لاستهلاك هذا المنتج عندما تهتم بخطك ، من الممكن المراهنة على حليب جوز الهند "الخفيف" ، أقل سعرات حرارية لأنه يقطع بالماء. يُنصح أيضًا بقراءة الملصقات بعناية. "في قائمة المكونات ، يجب أن يأتي لب جوز الهند أولاً ويجب أن يمثل 60٪ على الأقل من المنتج" ، يوضح اختصاصي التغذية ، الذي ينصح أيضًا باختيار حليب جوز الهند العضوي بدون إضافات .


في الطبخ ، يمكن أن يحل حليب جوز الهند محل الكريمة الطازجة ، التي تحتوي على سعرات حرارية أعلى (حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، غنية بالأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول. يمكن استخدامه أيضًا في العصائر ، أو الأوعية المقاومة للحرارة ، أو العدس ، أو الحساء ، أو حتى بعض الحلويات. ويخلص الاختصاصي إلى أنه "مثل أي دهون نباتية أخرى ، لا يوجد سبب لتقييد نفسك في التكرار. ومع ذلك ، يجب أن تكون الكميات معتدلة ، بحيث تقتصر على بضع ملاعق صغيرة في اليوم" .

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-